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usdt支付接口(www.caibao.it):原创 隔夜的饭菜到底能不能吃?平安吗?这篇文章一定要转发给尊长

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原题目:隔夜的饭菜到底能不能吃?平安吗?这篇文章一定要转发给尊长

最近美食君看到一则笑话,说有一位同伙对小龙虾过敏,为了尝尝小龙虾的味道解解馋,他竟然买了一盒小龙虾到医院门口去吃,这样就能实时就诊了。

这让人联想到前些日子云南大量野生菌上市,有人为了体验“见小人”冒险尝试吃未熟透的“见手青”(云南的牛肝菌,徒手摸过菌子会变青色)。

这种体验虽然“难过”,但我们着实不宜拿自己的生命开顽笑。

食品平安一直是老生常谈的话题,凡人实在很少会面临食物过敏、毒菌子这样的情形。

就着“食品平安”这个话题,美食君想跟人人谈谈一样平常生涯中我们都市遇到的问题:隔夜饭菜能不能吃?

蛋白质含量高的食物不要隔夜吃

人人从小到大应该都听尊长们说:鸡蛋要当天吃掉,不能隔夜,然则一直都不清楚这是为什么。家里的老人告诉美食君,碗里剩了鸡蛋会招来蜈蚣,这个注释显然不能说服人。

实在是因为鸡蛋的蛋白质含量高,剩下的鸡蛋很容易发生蛋白质降解物,损坏鸡蛋的营养。尤其是半熟的溏心蛋,更是容易滋生细菌,以是最好不要留留宿。

©pixabay @Couleur

同理,像高蛋白的鱼虾等海鲜类食品,也是不宜留着隔夜吃的。而且海鲜就是要吃鲜,想来应该也不会有人把海鲜留到第二天再吃吧?

曾有过这样的新闻,苏州一位女士因吃了隔夜的小龙虾进了重症监护室。她以为小龙虾跟饭菜一样,第二天热一热就能吃了,没想到一吃就吃出了问题来。

带叶蔬菜只管不要隔夜吃

我们都知道泡发的黑木耳、黄花菜没有煮熟透的话,是不能存放留宿的。

黑木耳自己就是一种菌类,泡发后没有实时煮熟,会发生大量的微生物。同时,也会发生一些毒素,以是黑木耳一定要泡若干煮若干,别将生的黑木耳隔夜保留。

除此之外,生菜、菠菜……这些带叶子的蔬菜也不宜留到第二天吃。我们常说,绿叶青菜的硝酸盐含量最高,根茎类、瓜类蔬菜较低。

以是,带叶子的蔬菜不适宜隔夜吃,最好是做若干吃若干。若人人做便当,可以选择瓜类、根茎类蔬菜,更有利于康健和平安。

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凉拌菜、卤味最幸亏24小时内吃完

制作凉拌菜,我们常以为腌渍时间越久越入味,经常是提前做好,冷藏一夜再吃。

这样做应尽快将菜吃完,凉拌菜中种种调料较多,很容易滋生细菌。跨越24小时的凉拌菜,美食君建议人人不要吃了。

另有时下受欢迎的卤味,美食君也分享过卤味的制作方式,同样也是建议人人做好以后尽快吃完;或者做好以后实时分装密封好,放在冰箱里冷藏保留最多不要跨越2天。

制止食物变质的方式

别说将熟食放留宿,就算是放2小时,也有变质的可能。

细菌会在一定的温度条件下举行滋生,在10℃-60℃这个区间,尤其37℃-42℃是最适合细菌滋生的温度,以是也被称为“食物最危险的温度”。

最好的制止食物变质方式就是即做即吃,不剩饭菜。

不要让做好的食物在37℃-42℃这个环境下存放跨越2小时。

冷藏后的饭菜不要频频加热,一次吃完。

我们常说,米饭没有吃完,一定要用保鲜膜盖好放到冰箱中保鲜,就是这个原理。放在电饭锅中留宿,会滋生大量细菌。

而且米饭在盛起来以后应趁热盖上保鲜膜,而不是放凉再盖。这样可以只管制止空气中的细菌停留在米饭上面。

另外,我们在家应该将处置生食、熟食的菜板、菜刀离开使用,制止将细菌带到熟食上。

小结

现在我们都在提倡珍惜粮食、光盘行动,一些食物可以留着下顿吃的,不能虚耗;而有的食物不能隔夜吃的,只管当天吃。

若是不得已要将食物放到第二天再吃,也要记得盖好保鲜膜,不要直接将盘子塞进冰箱草草了事。

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