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只需一碗黄豆,20分钟做出豆花,香甜嫩滑,不早起不出门,特省事

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各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『只需一碗黄豆,20分钟做出豆花,香甜嫩滑,不早起不出门,特省事!』

我家小区附近的美食街有一家“外婆豆花”,孩子每次去都要吃一碗,香甜嫩滑,还搭配了鲜奶、蜜红豆,确实非常好吃,营养也十分丰富。最近天气变冷了,孩子告诉我每天早上想喝豆花,虽然说一碗7块钱不太贵,但离她的学校有点远,如果去美食街吃早餐,上学就要迟到了。

所以我决定在家给她做着吃,豆花怎么做呢?豆花其实就是豆腐脑,平时大家吃豆腐脑都是买着吃的,并不知道怎么做,大多数人都以为豆花很难做,其实一点也不难。

早餐,很多人家长都给孩子打豆浆喝,只要再多加一步就能变出豆花了,是不是很意外?

今天我就和大家说说如何在家轻松自制豆花,马上就要入冬了,出去买早餐太冷了,学会这个方法,不用早起,刷完牙洗完脸,就能喝上鲜嫩的豆花了,快来跟我学学吧。

【豆花的家庭做法】

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准备100克黄豆,1000克清水,葡萄糖酸-δ-内酯1包。

【做法】

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1、准备100克黄豆,挑拣一下,把质量不好的挑出来,用清水冲洗干净,再放入碗中加清水浸泡12个小时,冬天泡的时间要长一些,夏天可以泡8个小时,让黄豆充分吸水,用手能轻松捏碎就可以了。

2、制作豆花,家里需要有豆浆机或破壁机,现在估计家家户户都有吧,有石磨也行。把泡软的黄豆倒进豆浆机里,加入1000克清水,盖上豆浆机,启动豆浆程序,打成细腻的豆浆。

重要提示:豆浆机自带加热功能,直接就是煮好的豆浆,如果是不带加热的破壁机,打好后一定要倒进锅里煮5分钟,把豆浆彻底煮熟。没熟的豆浆含有一些有害的毒素,不能喝,更不能做豆花。

3、准备一个装豆花的容器,倒入一包葡萄糖酸-δ-内酯,加一小勺清水,用筷子搅拌均匀。

4、打好的豆浆,把盖子打开,晾至85℃左右,也就是2分钟左右,如果经常想做豆花,可以买一个温度计,更加方便。

5、把晾好的豆浆从上往下,冲进装内酯的容器里,然后用勺子搅拌均匀,并撇掉表面的浮沫。

6、用盖子把容器盖起来,等待20分钟,内酯会让豆浆中的蛋白质凝固,豆花就做好了。

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