新2代理网址(www.22223388.com):花了1年,去完150+咖啡店,终于交出这份广州叹啡报告

对于刚过去的2021,你大概也有这样的感受——

咖啡新店的开业速度远比探店速度快。老店也毫不示弱,几乎每隔几个星期,就上新一波限定特饮。

截止12月底,仅广州一座城市,在大众点评上被标为「新店」的咖啡店就有近400家,而广州的咖啡店总数在全国所有城市中更是排名第三。

仿佛一夜之间,身边的所有人都开始喝咖啡。

这一年,我们一共探访了150+咖啡店,更新了「叹啡」栏目43篇文章。

在新年上班的第一天,将这份2021广州叹啡报告双手奉上。

如果说2020的疫情让很多打算创业的咖啡人紧急刹车,那么相对稳定的2021则是咖啡新店的全面爆发期。

不仅是本地的新锐咖啡店如雨后春笋冒出,就连人气老店如「无牌咖啡」「SEED DOWN」「Silly Dog Coffee」等也通通在2021开了分店。

就连「LAVAZZA」「Peet's Coffee」等在世界咖啡圈有名望的连锁店,也瞄准了广州,在这一年开了广州首店。

而开店选址不再以人流量大的区域为唯一标准,除了商场、写字楼以外,居民楼底、历史古屋、内街内巷、汽车尾箱也能开咖啡店。

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甚至形成了一个离奇现象:开店的地方越刁钻,爱好者就越有兴趣「攀山涉水」去探店。

与此同时,咖啡出品也越来越内卷,它不再是固有印象中比斑痧还难下咽的苦药,而是拥有香酸醇风味的日常口粮。

丰富的咖啡体验得益于品种、产区、加工方式、烘焙程度、萃取手法的精进,每一个环节处理得越来越细致。

以国货云南豆为例,摆脱了以往「中草药、橡胶味」的标签,带来了「热带水果、葡萄酒感」的惊喜,在2021圈粉无数。

这场内卷从咖啡豆蔓延至调制乳,其中燕麦饮呼声最高,OATLY、alpro、维他等大牌神仙打架,爱好者则大饱口福。

同样是精品咖啡大牌,三顿半等则推出了方便居家操作的冻干咖啡、挂耳等,使没接受过专业咖啡培训的爱好者,都能在家当3分钟咖啡师。

总而言之,许多以往听到咖啡都摆手兼摇头的人,在这一年都入了咖啡坑。

这一年,Livin广州编辑部依旧探访了不少新店,认识了很多有趣的新朋友。在「叹啡」栏目上,也做了很多新尝试。

编辑部在安利一家咖啡店前,往往会先上门探访主理人。

相比走马观花的探店,点到即止的饮品介绍,我们更希望从主理人的经历了解一家咖啡店的故事,听听他们是如何一步一步实现自己的咖啡梦想。

  • 评论列表:
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     发布于 2022-01-12 00:03:29  回复
  • 山东中场以费兰尼联同前韩职最有价值球员孙准浩压阵,22分钟即由「爆炸头」费兰尼近门补射打开纪录,其后徐新的入球因队友越位食「诈糊」,但这名27岁中场完场前补射得手,终领军以2:0取胜。广州队及上海海港同日虽然齐齐获胜,山东仍以各赛事16连胜姿态提早3轮封王,亦是继2010年后重夺中超冠军。我是铁杆粉眼熟我!!
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     发布于 2022-01-21 00:01:31  回复
  •   “从目前情况来看,最近几天的大规模核酸筛查检出阳性人数维持在高位,从社区检出的病例还有一定比例,社区传播风险依然存在。”杨联昌说,西安市本土疫情还处于胶着对垒的关键阶段,大家还要坚定信心、咬紧牙关,采取更加坚决果断的措施,尽快控制疫情蔓延,决不能有丝毫松懈和麻痹。有智慧有想法

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