买鸡蛋时,挑白壳还是红壳的好,懂的人还真少,我也是刚知晓

今天又来跟大家分享生活中有关于各种食材的小知识了,今天要分享的小知识是有关于鸡蛋的。鸡蛋是一种特别常见,特别便宜,但营养却非常丰富的食材,几乎每天我们都会吃鸡蛋。鸡蛋营养特别丰富,做法多种多样,可以为我们提供优质的蛋白质和各种营养素作为鸡蛋,对我们来说这真是一种物美价廉的好东西。虽然鸡蛋比较好,但是也要分好坏和是否新鲜,今天先来跟大家分享几个挑选鸡蛋的小知识。

在咱们平常生活中去买鸡蛋的时候,一定会碰到很多不一样的鸡蛋,就比如说最明显的一个不一样的地方就鸡蛋分为白鸡蛋和红鸡蛋,那么挑红鸡蛋好呢?还是挑白鸡蛋好呢?咱们先来说一下鸡蛋颜色不同的原因。鸡蛋呈现白红,这两种颜色是因为母鸡的品种不同,而决定蛋壳颜色的物质叫做卟啉素。

母鸡的品种决定了这种物质的产生,所以不同母鸡下的鸡蛋颜色就不同,虽然鸡蛋壳的颜色不同,但是它的营养价值是一样的,不用过于纠结,只要根据自己的喜好来进行购买就可以了。

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咱们再来说一下鸡蛋大小不一的原因,大鸡蛋一般都是饲养的鸡下的,而小鸡蛋有可能是土鸡下的,其实它们的营养价值都是一样的,有可能只是风味上有些许的不同,但是因为它们吃的食物不一样,散养鸡下的鸡蛋可能风味要好一些,这个也要根据自己的喜好来进行挑选。

第三,咱们来看一下鸡蛋的外壳干净与否,如果鸡蛋外壳有污物或者是鸡粪,这是非常正常的现象,但是如果你发现是那种表面非常光滑,洗得特别干净的鸡蛋,就要注意一下了,有可能是商家为了提高鸡蛋的卖相,把鸡蛋清洗一遍,其实鸡蛋壳的表面布满了非常多的细孔,清洗了之后水分和细菌就很容易侵入到鸡蛋内部,导致鸡蛋变质,所以这样的鸡蛋最好不要买,因为买回来之后也特别容易变质,保存不了几天。

第四判断鸡蛋是否散黄,咱们可以用手捏住鸡蛋的两端放在耳边,然后快速摇一下,感受鸡蛋里面的晃动感和听一下里面的声音,如果听不到声音或者是发出咚咚咚的沉闷声,那么鸡蛋的蛋清和蛋黄包裹得非常好,反之如果发出空空的声音,晃动感比较大,那么这样的鸡蛋很可能就是不新鲜或者是散黄的。

  • 评论列表:
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     发布于 2022-04-05 00:03:05  回复
  • 莴笋在选购回家后若不是立刻烹制,可以用报刊包起来套上包装袋放进电冰箱中,能够有4天的保存期。顶部笋壳翠绿色太重或者笋白为翠绿色,表明茭白笋早已脆化,不适合选购。 很不容易啊
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     发布于 2022-05-01 00:01:22  回复
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